おいしく飲んでますか？

先日の芦屋訪問が偶然にも瓶詰めの日と重なり、 ｋａｗａｋｉｔａ 様のご好意でいただくことが出来、我が家の日本酒専用の冷蔵庫（といっても２ドアの小さいやつですが）で静かに落ち着くまで保管されていた「川北」をようやく開けました
純米大吟醸　生無濾過
十代篠山　川北　
精米歩合　５０％
協会７号酵母
但馬杜氏

上の写真では酒色を見ていただきたくてテイスティンググラスに入れてみましたが、実際には下の写真の器を使いました

酒色は淡い刈安色とでも言いたいホントに淡い淡い黄色
飲ませていただいた印象は、非常に丁寧な造りのお酒だと思いました
口に含んですぐは、口の中を生酒特有の甘さがいっぱいに広がるのですが、空気を吸い込んでやると甘さの奥にあるお米の味がしっかりと出てきます
そのあとに辛さが顔を出して喉に入っていきます
甘さが最後まで残りますが、生酒ということを考えれば普通のことだし、その甘さもけしていやらしい甘さではなく、うまさといってもいい甘さです
苦味も感じますが、いつまでも残る苦味ではなく、下支えになっているように思います
渋みもほのかに感じますが、まだ瓶詰め後間もないことですし、これくらいの渋みはかえって味の幅を広げてくれるのではないでしょうか

香りにもこの時期にピッタリの爽やかな甘さに感じました
私の中では梅、水仙、桃といった感じでしょうか
含み香も大きな変化は感じず、非常にバランスがよいお酒だと思いました

ある意味非常に危険なお酒かも
４合くが一気になくなってしまいましたから（笑）
ホントは半分だけ飲んで、今度の週末くらいに飲んでみようと思っていたのですが（＾＾；；
個人的な思いからすれば、生酒もおいしかったですが、熟成を待って秋に飲むと更に落ち着いてもっともっとおいしくなるのではないかと思いました
というか、いただいた時に ｋａｗａｋｉｔａ 様もおっしゃってましたが、まだまだ隠されている力があるように思います
春さえまだ来ていませんが、秋が楽しみなお酒です

あくまで、個人的な感想ですし、お酒をよくご存知の方からすれば的外れな感想かもしれませんが、その点はご勘弁のほどを（＾＾；；

(゜O゜;アッ! ｋａｗａｋｉｔａ 様の記事がアップされる前だけどよかったのかなぁ　(;^_^A アセアセ・・・

そうそう、今回使った中では左端の黒い少し肉厚の器が一番しっくりきたように思います
実は２５,６年前に弘前に行った時に買ってきたものなんです　テヘヘッ(*゜ー゜)>

ｋａｗａｋｉｔａ 様　貴重なお酒をありがとうございました　m（__）m ペコペコ  

今日は今年最初の日本酒の日
こんなの飲んでます
（越乃）柏露
新潟は長岡の柏露酒造のお酒です
本醸造と特別純米の生酒です
本来は典型的な新潟の淡麗辛口の酒質ですが、生酒ということで甘さが加わって腰がしっかりしたように思います
本醸造は生酒特有の甘さが口の中に広がったかと思うと、すっと切れていく感じです
香りは果実系というよりも水仙などの花をイメージさせるように思います
特別純米は純米の力強さが味のふくらみとなって口の中にしばらく漂います
ただ、その味も飲み込むと同時に消えて次の１杯が飲みたくなります
香りはメロンを主とした果実系の香りです
ただ、個人的には火入れした方が好きな蔵元です　(゜∇^*) テヘ♪

(゜O゜;アッ!　写真は４合瓶ですよぉ
それに、全部を今飲んだわけでは・・・
飲めないですよねぇ　d(゜ー゜*)ネッ!  

誰か気づくかなぁといたずら心半分でプロフィールののところの写真を変えておきましたが、ＰＩＮＯＫＯ 様がコメントしてくださいましたねぇ　(o^-^o) ウフッ

気づいてコメントしてくれてありがとう♪(#^ー゜)v
おかげさまでこの記事が公開できます　(゜∇^*) テヘ♪

越乃寒梅の特醸酒です
実は一度紹介させていただいたことがあるのですが、その時は飲もうかなぁと迷ってると言う記事でした（＾＾；；
結局は飲んじゃったのですが、また手に入ったので今度はちゃんと紹介しようかなぁと思います


年二回のみ限定で出荷される限定酒になります
もしも越乃寒梅の中で順位をつけるとしたら、皆さんが知っている超特撰の上位になるのかなぁ
個人的には金無垢も好きです。（ただ、金無垢はこの先飲まないかも）
越乃寒梅の中でも乙焼酎と並んで入手が大変なお酒かもしれません

精米歩合３０％
アルコール度数１６~１７度
大吟醸になります
原材料がちょっと変わっていて、米・米麹・焼酎乙となっています
なんと、醸造用アルコールの代わりにあの乙焼酎を使っています
そのおかげが他のものと比べて越乃寒梅のエキスがぎっと詰まっているような気がします

もし機会があったら飲んでみてくださいね
我が家のこれは雪中梅の吟醸と一緒に開ける予定をしています
四季桜の花宝もまた届くことになっているので、ひょっとすると３本で飲み比べるかも
日本酒ファンの方の声が聞こえてくるような気が・・・
気にしないようにします　ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ゼンリョクダッシュ

ちょっとだけ（？）贅沢な飲み比べを予定しています　(゜∇^*) テヘ♪  

やっぱり涼しくなると、日本酒が恋しくなります
ホントならモルトのテイスティングをしなければいけないところですが、もともとモルトのテイスティングは苦手だし、冷蔵庫にはまだまだおいしい日本酒が（＾＾）
月曜日が「日本酒の日」だったので、今週は「日本酒週間」ということで

さて、富山、新潟ときたので、今日は山形のお酒でも と言いたいところですが、残念なことに山形のお酒が切れていました
ｎａｋａ さん　ごめんなさい　m（__）m ペコペコ
新潟のお酒はまだあるので、その中から１本選んでみました

新潟のお酒と言うと、先日飲んだ「八海山」や「越乃寒梅」といった【淡麗辛口】が特徴とされていますが、必ずしも【淡麗辛口】だけではありません
【鶴の友】や【鮎正宗】、【根知男山】といった【旨口】といわれるようなお酒もあります。
そんなお酒の中でも、人によっては【甘口】との評価さえもらうお酒があります。
それが今夜のお供です

　雪中梅　特別本醸造
　じっくりと味わうと、その甘さの中に渋みも苦みも含んだ骨太のお酒です
　実は冷蔵庫の中にはここの吟醸も純米も入っていたのですが、
　今夜はなんとなく特別本醸造の気分だったのです
　間違いなくおいしい日本酒の中の１本だと思います（＾＾）ｖ
　  

明日から10月　今年もあと3ヶ月。
あっという間でしたねぇ。

9月もずっと暑い日が続いていたのですが、ここ数日一気に涼しくなりましたね
。
涼しくなるとモルトが恋しくなりますよね。
でも、それと同じくらい日本酒がおいしくなってきますね。
どちらもおいしく楽しめるといいですよね。

さて、明日は何の日かというと、「日本酒の日」なんです。
１９７８年に、日本酒造組合中央会が当時の若者の日本酒離れを食い止めるために制定しました。
１９６５年以前の酒造年度は「１０月１日から」としていたようで、蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていたそうです。
そのことから、酒造元日である10月1日が「日本酒の日」となったそうです。
それ以外にも、酒に関する漢字（酌、酔、酩、鏐、醸・・・・）の部首である「酉」が、十二支の中の10番目の“酉”を表していることなども10月（酉の月ともいうそうです）になった理由の一つのようです。


そんな「日本酒の日」を前に飲んだ日本酒はこれです
　八海山　純米吟醸
　淡麗辛口の新潟の清酒を代表するかのような「八海山」の中では酸味がきいていて、腕白で元気なところを見せてくれます
　ただ、そこは「八海山」。さらりとした軽さでキレがよく、すいすい飲めてしまいます。
　1升瓶で購入するのが怖い1本です　(゜∇^*) テヘ♪  

夜はかなり涼しくなってきたのですが、せっかくの十六夜ということもあって、窓を開けて月を見ています
お月様の写真でもと思ったのですが、あまりにも明るく輝いているのでうまく写りませんでした
（＞＜）
仕方がないので、お月見のお供の写真でご勘弁下さい

　高岡の清都（きよと）酒造場の勝駒
　純米吟醸
　富山のお酒の中ではこれが一番好きです
　大吟醸や特別大吟醸もありますが、この純米吟醸と純米酒が一番しっくり来ます
少し辛めの酒質とさわやかな香りでゆっくりと秋の夜長を楽しむのにぴったりのお酒だと思います

小さな蔵なのでなかなか飲む機会はないかもしれませんが、見かけた時には飲んでみてください
（＾＾）
　
明日が休みなら、これだけ涼しい夜だし、ぬる燗にしてゆっくりと飲んでいたいところですが、今夜は冷やのままちょっとだけ飲んで寝ることにします　

お月見にもぴったりですよ　(゜∇^*) テヘ♪  

今夜のお酒はこれにしました
一本義　大吟醸　第一義諦
ただし、ラベルからもわかるように5年古酒です
先日購入した磯自慢にしようか迷ったのですが、福井のお酒にしてみました（＾＾；；
普段ならば、純米吟醸なのでしょうが、あてがあてなのでふくらみのある純米吟醸よりも大吟醸の方が合うようにも思いました
ただ、人肌ではなく冷やのままでいただきました

あてはこれです
ずぼがにです（＾＾）




名前の由来通り簡単に身が取れます（＾＾）
こんな感じです




ただただ、至福の時間でした（＾＾）  

なんと現在　暴風雪波浪警報発令中
外は風が吹き荒れてます
これから雪にかわるようです

こんな夜はおいしいお酒を飲んで温まってから寝た方がいいかも
ということで、今夜の寝酒はコレにしようと思います

富山のおいしいお酒です
小さな蔵なので知らない人もいるのかなぁ（＾＾；；  

今年の初購入のお酒が到達しましたぁ

１本目はこれです（＾＾）
栃木の宇都宮酒造が造る四季桜の花宝、純米吟醸です
　◆原材料の品種　 山田錦
　◆精米歩合 　　　　５０％
　◆使用酵母名 　　　明利１０号
　◆日本酒度 　　　　＋２．０
　◆酸度 　 　　　　　　１．２
　◆アルコール度数 １６．５％
お酒の素性はこんな感じでしょうか（＾＾；；

このお酒、今までに飲んだのはたったの２回だけ
それも１合ずつ（＞＜）
ず～～～っとちゃんと飲みたいと思っていたのですが、なかなか手に入らなかったお酒です
テヘヘッ(*゜ー゜)>
辛さはほのかに辛いと感じる程度
香りもそれほど前面に出てくるようなお酒ではなかったように記憶しています
でも、コクがあって、芯のしっかりしたなぜか気になるお酒でした

もう１本買いました
静岡の磯自慢酒造が造る磯自慢の大吟醸純米　酒友です
お酒の素性はoctomore様のところでご確認ください（＾＾）
磯自慢は飲みたいと思いつつも今までなぜか飲めなかったお酒なんです
先日ｏｃｔｏｍｏｒｅ様のところで見かけて、ひょっとして飲めるかもと思ったら、幸運にも購入できました
これも、このブログに参加したおかげです（＾＾）ｖ
何度か見かけてはいたのですが、プレミアム付の値段だったため購入を見送っていたお酒です

この調子なら今年は色んなお酒が楽しめそうです

今日届いたこの２本、飲むのは１，２週間してからになると思います
まだ届いたばかりなので、少しだけ落ち着かせてから飲みたいと思っています
今から楽しみです　ワクワクo(-б o)(o б-)oワクワク

それにしても、今年の写真は日本酒ばかりだぁ　（＾＾；；  

正月３が日は日本酒ということにしようと思います
ということで、今日のお酒はこれにしました

黒龍の八十八号です
新潟から始まった今年のお酒
富山（勝駒）、石川（菊姫）と下がってくるつもりでしたが、新潟が続いてしまったので急遽福井にしました
黒龍の限定酒といえば二左衛門、石田屋、八十八号、しずく、火いら寿がありますが、私はコレが一番好きです
ただ、以前は純米大吟醸だったような気がするのですが（＾＾；；
気のせいかなぁ

私が大好きな日本酒のひとつです
愛すべきお酒です（＾＾）